Guida Selezione Dischi da Taglio
LAMA STANDARD
Ideali per tagliare la maggior parte di alimenti sodi come patate, carote, rape, zucchine, ecc.
LAMA FALCATA
Specifici per il taglio di frutta e verdura delicata e sugosa come pomodori, peperoni, funghi, cipolle, cavoli, mele, agrumi, banane, ecc.
LAMA ONDULATA
Eccellenti per la creazione di tagli decorativi e differenti di frutta e verdura come agrumi, carote, rape rosse, cetrioli, ecc.
JULIENNE
Indispensabili per produrre sottili e delicati fili di carote o cavoli grattugiati per arricchire variegate insalate, grattugiare frutta secca come nocciole, mandorle e cocco, indispensabili in molte ricette di pasticceria, ottenere riccioli di formaggio o cioccolato, etc.
SFILACCIO SPECIALE MOZZARELLA/EDAMER
Grattugie particolarmente indicate per la lavorazione di formaggi morbidi e pastosi, spesso indicati per la farcitura di pizze, pasta al forno, torte salate, etc.
PORTADISCHI
Pratici contenitori dove poter riporre dopo il lavaggio tutta la serie di dischi che utilizzi quotidianamente in cucina durante le preparazioni. Oltre ad aiutarti a mantenere ordine spesso evit
GRATTUGIA FINE PER PANE SECCO, FORMAGGI, SPEZIE, RADICI, ECC.
Versione con speciale traforatura idonea alla produzione di formaggio stagionato come il parmigiano/grana, pecorino, pane secco, spezie secche come la noce moscata, radici, ectc.
FIAMMIFERI E BASTONCINI
Disco in grado di effettuare ad ogni rotazione il taglio orizzontale e verticale per la produzione di fiammiferi e bastoncini di verdure (es. patatine da friggere). Le dimensioni contenute di alcuni formati sono ideali in cucina per presentare contorni in forme diverse con il taglio di zucchine o carote.
KIT (DISCO + GRIGLIA) BASTONCINI DIRITTI (evita l’effetto curvato)
Questi specifici kit di taglio sono indicati per coloro che desiderano avere un bastoncino con taglio netto, pulito e molto squadrato. A differenza del disco singolo, questo sistema effettua prima il taglio orizzontale per poi eseguire il taglio verticale con un secondo disco. Particolarmente indicata per le patatine fritte in quanto migliora la frittura lasciandola più asciutta.
KIT (DISCO + GRIGLIA) CUBETTI FRUTTA/VERDURA
Ottenere dei cubetti di verdure come carote, patate, zucchine per la produzione di minestroni, insalata russa, patate al forno o tagliare frutta come mele e pere indispensabili per macedonie di frutta o dessert è estremamente facile, rapido e preciso con queste combinazioni di taglio.
KIT SPECIALE PER CUBETTI MOZZARELLA (LAMA SPECIALE + GRIGLIA)
Combinazione speciale composta da griglia per cubettare e lama di taglio speciale per la lavorazione del formaggio a pasta filata (in particolare fior di latte). La migliore qualità di taglio si ottiene lavorando con mozzarella a temperatura di 1-3 °C.
Ideali per tagliare la maggior parte di alimenti sodi come patate, carote, rape, zucchine, ecc.
LAMA FALCATA
Specifici per il taglio di frutta e verdura delicata e sugosa come pomodori, peperoni, funghi, cipolle, cavoli, mele, agrumi, banane, ecc.
LAMA ONDULATA
Eccellenti per la creazione di tagli decorativi e differenti di frutta e verdura come agrumi, carote, rape rosse, cetrioli, ecc.
JULIENNE
Indispensabili per produrre sottili e delicati fili di carote o cavoli grattugiati per arricchire variegate insalate, grattugiare frutta secca come nocciole, mandorle e cocco, indispensabili in molte ricette di pasticceria, ottenere riccioli di formaggio o cioccolato, etc.
SFILACCIO SPECIALE MOZZARELLA/EDAMER
Grattugie particolarmente indicate per la lavorazione di formaggi morbidi e pastosi, spesso indicati per la farcitura di pizze, pasta al forno, torte salate, etc.
PORTADISCHI
Pratici contenitori dove poter riporre dopo il lavaggio tutta la serie di dischi che utilizzi quotidianamente in cucina durante le preparazioni. Oltre ad aiutarti a mantenere ordine spesso evit
GRATTUGIA FINE PER PANE SECCO, FORMAGGI, SPEZIE, RADICI, ECC.
Versione con speciale traforatura idonea alla produzione di formaggio stagionato come il parmigiano/grana, pecorino, pane secco, spezie secche come la noce moscata, radici, ectc.
FIAMMIFERI E BASTONCINI
Disco in grado di effettuare ad ogni rotazione il taglio orizzontale e verticale per la produzione di fiammiferi e bastoncini di verdure (es. patatine da friggere). Le dimensioni contenute di alcuni formati sono ideali in cucina per presentare contorni in forme diverse con il taglio di zucchine o carote.
KIT (DISCO + GRIGLIA) BASTONCINI DIRITTI (evita l’effetto curvato)
Questi specifici kit di taglio sono indicati per coloro che desiderano avere un bastoncino con taglio netto, pulito e molto squadrato. A differenza del disco singolo, questo sistema effettua prima il taglio orizzontale per poi eseguire il taglio verticale con un secondo disco. Particolarmente indicata per le patatine fritte in quanto migliora la frittura lasciandola più asciutta.
KIT (DISCO + GRIGLIA) CUBETTI FRUTTA/VERDURA
Ottenere dei cubetti di verdure come carote, patate, zucchine per la produzione di minestroni, insalata russa, patate al forno o tagliare frutta come mele e pere indispensabili per macedonie di frutta o dessert è estremamente facile, rapido e preciso con queste combinazioni di taglio.
KIT SPECIALE PER CUBETTI MOZZARELLA (LAMA SPECIALE + GRIGLIA)
Combinazione speciale composta da griglia per cubettare e lama di taglio speciale per la lavorazione del formaggio a pasta filata (in particolare fior di latte). La migliore qualità di taglio si ottiene lavorando con mozzarella a temperatura di 1-3 °C.
